Почему цветная капуста называется цветной

Интересные факты про капусту - она насчитывает около ти видов и не растет в Америке, а в средние века дикая капуста росла по морским берегам. К капусте принадлежат растения, которые вы бы никогда не приняли за капусту, например, некоторые кустарники и абиссинская горчица, не говоря уже о брюкве и репе, которые тоже принадлежат к роду - капуста. Капуста двулетнее растение, тот самый привычный кочан, который мы употребляем в пищу, если оставить в покое, то на второй год он прорастет даже без земли и даст семена:.

Почему цветную капусту называют цветной: интересные факты о капусте и секреты ее выращивания

Автор: Евгения Сапогова, автор и редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.

Цветная капуста - это даже не вид, а вариант обычной огородной капусты, по латыне это звучит, как Brassica oleracea var. Кажется, что все логично есть сорта с фиолетовой, желтой и белой окраской, поэтому капуста цветная. Не цвет, а цветок дал ей такое название. На английском языке цветная капуста - это cauliflower, от итальянского слова cavolfiore, что дословно переводится, как "цветок капусты". В цветной капусте мы едим фактически бутоны капусты, будущие цветки. Вот так сирийская капуста превратилась в цветную.

Заправленная сметаной и тушеная с сыром цветная капуста изумительно вкусный гарнир. А легендарный кремовый суп из нее, про который вам расскажут в любом французском ресторане как о любимом блюде мадам Дюбарри, до сих пор считается деликатесом. Расцветка здесь не при чем. Хотя, надо сказать, что существуют сорта зеленого, желтого и даже сиреневого цвета. Название ее происходит от слова «цветы». Если у обычной капусты самое вкусное — листья, то у этой — цветки, вернее нераспустившиеся еще соцветия.